一、中农蓝天芽苗菜
　　芽苗菜俗称“芽菜”、“活体蔬菜”等，一般是指用植物种子或其他营养体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。目前市场上畅销的特色芽苗菜有：香椿芽苗菜、萝卜芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、荞麦芽苗菜、花生芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、葵花籽芽苗菜、相思豆芽苗菜、豌豆芽苗菜、鸡冠花芽菜、小麦芽菜、紫苏芽菜、双维藤芽菜、松柳苗、南瓜苗、落葵芽苗等30多个品种。而在我国较为实用，又被大家接受的、市场成熟的以香椿苗和苦苣苗、萝卜苗、豌豆苗为主，市场稳定！~
二、芽苗菜的市场前景
　　近几年来，美国、日本、新加坡、泰国以及我国的香港和台湾，对芽苗菜的营养价值和药用价值进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、排毒养颜等多种功能。在国外，芽苗菜已成为一类新型高档蔬菜和绿色健康食品。
随着人民生活水平的提高，人们对蔬菜产品的需求已不仅仅满足于蔬菜的充足供应，而更关注蔬菜的新颖性、多样化、外形感观、风味口感、营养保健功能以及清洁无污染、食用安全性等质量因素，芽苗菜作为富含营养，优质、无污染的绿色食品而深受广大消费者的青睐，据权威专家分析认为，芽苗菜生产将成为二十一世纪国际农产品市场中最具发展前途的新兴蔬菜产业。
芽苗菜开发的市场魅力具体体现在以下几个方面：
　　 1、芽苗菜是世界公认的无污染、无毒、无公害、食用安全的绿色食品。这是因为它们是在室内、大棚温室等保护地生产，不受外界环境污染的影响，而且在生产技术要求也不太高，容易管理。
　　2、 芽苗菜是营养丰富、具有特殊保健功能的优质食品。
因为芽苗菜在生长形成过程中，植物种子中的营养物质已转化成更易于被人体吸收利用的营养素，同时增加了丰富的矿物质，微量元素和多种维生素等营养成分，综合营养价值大大提高。另外。芽苗菜中特殊的药用成分具有调理人体机能，有消除疾病发生因素的作用，具有促进消化、减肥、降血脂、降血糖、排毒养颜等多种保健功效。
　　3、芽苗菜生产是一项生产效率和经济效益最高的蔬菜产业项目。
芽苗菜生产方法简单、场地不限、不占用耕地、品种多样化，且生产周期短，一般每生产一茬仅需6-15天，每年可生产20-40茬，而且可以采用多层立体栽培，所以芽苗菜生产是效率最高，效益最好的蔬菜产业项目。以香椿芽苗菜为例，占地一平方米的香椿牙苗菜立体多层栽培，每年可种20-30茬。收入万元以上，相当于或超过种一亩地的普通蔬菜收入。
　　4、芽苗菜适于多种生产方式。
芽苗菜品种丰富，对环境的适应性广，全国南北各地、一年四季，民房、空闲厂房、温室大棚、室外简易设施，盘栽、盒栽、箱栽、假植囤栽、软化栽培等多种方式进行无土栽培、土壤栽培、平面栽培或立体栽培均可。
　　5、芽苗菜生产投资规模可大可小，生产条件要求不高。
芽苗菜生产无需专用设备投资，仅需建造床架及购置必要的培养器具、喷雾器等简易设施、工具等，既可家庭作坊式生产，也可工厂化生产，农村城市均可进行，只要有空闲地即可。作坊式生产，投资仅需几百元至几千元，所以，本项目特别适合于无资金实力的广大农民、城市待业人员下岗分流职工等弱势投资创业群体。
　　6、芽苗菜是一个日常大众菜品，是一个消费量不断增长的新型蔬菜，在人口位居世界第一的中国市场，有着巨大的市场需求潜力。目前，可供生产的畅销品种有30多个，特色品种仍在不断推出，大众化的品种可直接进入农贸市场，批发零售均可，中高档品种可直接销往宾馆、酒店，仍可批量直销到部队、学校、机关及其它企事业单位食堂。从大中城市到县城和乡镇集市，特色芽苗菜均有很好的销路，市场前景十分广阔。
　　7、芽苗菜生产成本低，利润高。
无论生产那个品种芽苗菜，其生产成本都不高，其生成本主要是种子费用，成本在0.2-0.5元/斤，而销售利润都在500%以上，故芽苗菜是产出投入比最高的蔬菜生产项目。
　　8、特色芽苗菜生产作为一个投资项目，在大量的投资项目中，属于投资风险最低，几乎是无风险的项目。与其他农业项目相比，芽苗菜生产不受自然气候因素的影响，不受自然灾害及病虫害威胁。与工业项目相比，芽苗菜生产无需巨大的设备投资，无需水电汽工程投资、无需考虑三废处理、无需建造专用厂房等固定资产投入。从产品市场销售角度考虑、芽苗菜销售无需巨额广告投入和大量的销售费用，产品轻松进入农贸市场、超市、菜市场、餐饮业、单位食堂等。

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