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四川班产4吨的大型直条米粉生产线|一阵阵米粉清香会扑鼻而来

2020/6/16 6:00:35发布161次查看
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俗话“北面南粉”,米粉在玉林已有几千年的历史了。无论清晨,还是深夜,当你漫步玉林大街小巷,一阵阵米粉清香会扑鼻而来。无论是玉林人,还是在玉林工作、生活、出差的外地人,都会被丝丝缕缕的米粉缠绕,产生“米粉情结”。
三丝炒米粉
米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条、油10g、酱油15ml、葱1颗。
1、准备三丝炒米粉的材料。
2、米粉用凉水泡软。
3、胡萝卜刨成丝,黑椒肠切成细长条状,鸡蛋煎成蛋饼后切丝,葱切段。
4、热油锅,倒入黑椒肠煸炒几下,外表稍带金黄即可盛出备用。
5、胡萝卜丝用油煸炒,洒少许水炒至软身盛起备用。
6、热油锅,把泡软后沥干水分的米粉倒入,翻炒至干身。
7、倒入已经炒好的配料。
8、淋入红烧酱油,翻炒均匀。
9、加入葱段,翻炒至葱段断生即可。
米粉图,米粉需要提前用开水泡发
肉切末,加生抽老抽盐胡椒粉料酒抓腌
芹菜粒一部分要炒进酱中,一部分留下做碗底用,碗底我用了花生碎,糊椒粉,因为炒的酱料味道比较足,这里就比较简单了
准备淀粉水,准备调料碗,这里用到蚝油生抽老抽黄豆酱等
炒锅倒油,炒香洋葱碎,,加上豆瓣
下肉末炒散,加上之前准备好的调料碗儿
加上芹菜末
翻炒后淋上淀粉水,煮成肉酱
起锅烧水,煮米粉,把握要口感,不要太烂了
碗底中加小量汤,这里的汤用肉汤是最好的,没有的话用清汤也可以。捞出煮好的米粉,浇上肉酱,放上芹菜或者香葱碎,拌均匀,根据自己的喜好,添加辣椒油和醋。

广州市健力食品机械有限公司
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