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买单前后应说三声“谢谢”：送上账单时说声“谢谢”、收到钱时说声“谢谢”、送回找零或时再说声“谢谢”。客人是我们的衣食父母，当然应该抓住机会多说几声“谢谢”。买单后收到客人的钱款后，当着客人的面点清金额，并要清楚告知客人收到多少钱。多收、少收都是你的错，**还是当面点清楚。尤其要注意钞票的真假。买单给客人送回和找零时，记得在找零内袋放一张所在餐厅的预订卡，多做一件小事，就会多给餐厅带来客人光顾的机会。
上菜时要清楚响亮报上菜名并请顾客慢用。这样做可以让客人清楚知道自己吃的什么菜。因为不是一位客人点所有一桌菜，报菜名可以让其他客人了解并记住他喜欢吃的菜，这样会为餐厅积累下一批客人。端菜上桌时，要提醒客人注意，避免将汤汁、酒倒在客人身上。上菜要先划单再移位然后上菜，并考虑下一道菜的上菜位置。
从美团商家的搜索结果看来，目前松鼠便利店已经覆盖了北京、上海、广州、深圳、杭州等多个城市，发展速度迅速，预计数量将很快突破上千家。其中北京地区的松鼠便利店，均标明了“15分钟送达”的字样。与此同时，作为饿了么的重要合作伙伴，闪电购在近期也举行了扩张行动，在多个城市实现扩张，近一个月内，闪电购已经在饿了么了天津、南京、宁波、福州、佛山等多个城市上线。
厨师在餐盘刻印章为了方便查找问题菜品的责任人，很多酒店都会在出菜盘上贴一个炒锅编号。这种方法虽然方便了后厨管理，却影响了菜品卖相。苏州湖景花园的毛芬明大厨想了个更便捷的方法：给每位炒锅做一个印章，走菜时由打荷小弟印到餐具上。后来毛师傅又将店名也刻成印章，出菜时印在盘上，深浅不一的印痕成就了一种新的装盘风格。
所以，作为主题餐饮人心里就要有一把称，去衡量一下，什么程度是消费者容易接受的呢?其次，无论是怎么样的主题、怎么样的表现方式，那只是一个环境背景的衬托，真正的主题餐厅还是要以经营餐饮为主，而餐厅的尺度也需要经过报备，不得擅自超出经营范围才是。
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