1、将紫薯、红薯、南瓜去皮切块。
2、将紫薯、红薯、南瓜去皮切块蒸熟再捣成泥,与细砂糖(根据个人喜好、也可以不放,因为紫薯、红薯、南瓜本来就有一点甜味)、木薯粉拌在一起。
3、揉成为紫、白、黄三个颜色的面团。
4、将面团搓成长条切成芋圆。
5、开水放入芋圆,飘起来之后再煮两三分钟即可。
6、将煮好的芋圆放入凉白开水中,换两到三次水,这样芋圆会更加q弹。
7、红豆提前泡四个小时,煮的时候放适量糖。
8、开水放西米,西米煮15分钟,剩一个白芯的时候关火焖一会,再煮5分钟即可。煮熟的西米也用凉开水过两遍。
9、在牛奶或者红豆汤中加入各色芋圆、西米及红豆即可享用。