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据说，可松包是从德国传到维也纳以及西班牙，并将它作为一种早点的。西班牙人似乎发挥了他们如同在文化艺术上的想象力，将起酥点心和可松包做得十分完美。另外据推测，制作海绵蛋糕浆料所采用的搅打法，也是首先由西班牙人创造的。
改革开放以来，我国的烘焙业迎来了大发展的时期，西点师培训 特别是近几年，烘焙行业已普及城乡各地，其品种繁多，花色各异，产品质量也在不断提高，西点师培训 生产设备日益更新，新的原材料也层出不穷。有统计显示，2003-2008年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率为29.3%，2008年烘焙食品行业达到了778亿元的产业规模。西点师培训 随着烘焙产品在中国市场的健康增长，西点师培训 专家预计，到2013年烘焙食品行业将达到1300亿元人民币的产业规模。西点师培训 而西点、面包作为烘焙食品的主要类型，更呈现出高速发展的态势。
据记载，最原始的面包甚到可以追溯到石器时代。早期面包一直采用酸面团自然发酵方法。16世纪，酵母开始运用到面包制作中。18世纪，磨面技术的改进为面包和其他糕点提供了质量更好、种类更多的面粉。这些都为西式糕点的现代生产创造了有利条件。
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