上海西餐礼仪培训应该去哪所学校学习？-上海凯达国际厨艺学校自90年代初期开始运作，于1998年正式成立。凯达发展至今与国外多所院校建立了友好的关系。手机：13501897982联系人：贺老师
西点学校   西餐礼仪培训    上海西餐礼仪培训     上海西餐礼仪培训应该去哪所学校学习？
   当前，随着人们物质生活的不断提高，越来越多的从开始享受生活，吃，曾经作为人类生存的第①要素。而对于今天的来说，吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层上来了。这一需求，给世界餐饮行业带来了巨大商机。德国烹饪专家代表团来我中心作中西餐饮文化交流时就曾经说过，现今，在德国，作为餐饮行业的首要从业人员厨师职业，是青年人择业的首要选择。另据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业发展的需求。这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，将是二十一世纪就业的热门职业。当前的餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，这给厨师的就业带来了莫大的空间。
   学 制：二年第①学年：第①学期：第①阶段军训；中餐五、四级考证内容学习；中国八大名菜传统菜、 代表菜、经典名菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；广式卤水凉菜制作；烹饪原料学。第二学期：第二阶段中国八大名菜流行菜、经典名菜；宴席知识及宴席制作；中式面点；川式火锅；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘；中国烹饪大师专家讲座、名师导师训练；烹饪工艺；面点制作工艺。第二学年：第①学期：第三阶段西餐五、四级考证内容学习；西餐的菜式及特点、西餐概论、 原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、西餐礼仪、菜单制作、布朗、文也少司等。第二学期：第四阶段法式、意式经典美食；西点制作、餐饮企业管理、市场营销、厨房管理、饮食心理学等；西餐概论及发展；餐饮实用英语等；
   将严格按照国家职业资格培训教学大纲，传授面点原料的识别、营养、西式面点加工设备的使用和保养方法；点心制作：葱油香酥塔、奶油胶冻、咸淇淋、柠檬派、巧克力乳冻、核桃塔、墨西哥面包、杏仁饼干、酸奶冻、奶黄排、葱油饼干、蛋黄淇淋沙司、甜方包、可可拉花、果汁水晶冻、辫子面包、奶油胶冻、葱油火腿包、拉花饼干；面包类、饼干类、排条类、沙司、果冻类，各式蛋糕、裱花生日蛋糕、鲜奶泡夫、千层酥、丹麦包、草莓派、虎皮蛋卷、鲜奶爱克来、鲜奶瑞士卷、酥皮蛋卷、咖啡卷、柠檬蛋糕、麦提拉蛋糕、果味清蛋糕、香蕉蛋糕、柠檬摩司、冷食布丁、曲奇、鲜奶爱克来等六十余种流行糕点的制作方法。各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配；裱花基本手法、花边组合；立体卡通人物造型蛋糕、立体花篮造型蛋糕、欧式水果蛋糕、拉坯蛋糕制作；德式流派、十二生肖制作以及立体十二生肖制作；冰激凌制作、花色果冻蛋糕、花色摩司蛋糕、花色小点心制作等技术。共传授饼店、酒店实用、流行蛋糕共六十余款。
 学习西式糕点，既可以学习一门技术，还可以运用其进行创业。西式糕点师要具有极大的热情度，将其投入到行业中去，要具有创新的意识，拥有良好的技能基础，西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营，利于自主创业。
 西点培训      http://www.pdcy.org/

---