河北豆腐干批发厂家——河北润源食品有限公司浅谈用料：
　　河北豆腐干批发厂家——河北润源食品有限公司说市售卤豆干4块;青椒2个;葱花适量;姜丝适量;蒜片适量;耗油2茶匙;蒸鱼豉油1茶匙;油适量;盐少许;料酒2茶匙;水适量
　　做法
　　【准备过程】取市售卤豆干，烧沸水，放点盐，放豆腐烫一下。捞出冲下凉水，切片备用。
　　青椒洗净切丝或小片，葱花姜丝蒜片准备好。
　　【烹饪过程】热锅入油，让油在锅中溜一下，爆香姜蒜葱，入豆干、青椒，推炒几下，加生抽、糖、耗油，翻炒入味。
　　炒一会后可能豆干变干有点扒锅了，加料酒，少许水。待水开，尝下菜汤的咸淡，味道不够就加点盐，炒匀出锅。
　　蜜汁豆干
　　用料
　　北豆腐(老豆腐)3-4块;八角一个;桂皮一小块;香叶一片;油适量;冰 糖一汤勺;生抽适量;老抽适量;盐适量;白糖适量;生粉一汤勺
　　做法
　　一个锅.放二碗水下去!
　　把八角.桂皮.香叶丢进去煮.
　　煮开后.转小火..
　　煮20分钟左右!
　　豆腐片成0.5cm左右片..
　　太薄了不好吃..
　　太厚了也不好吃.
　　对半切成三角形.
　　锅中放油..
油热后放入豆腐..
　　中大火炸..
　　火不能太小了..
　　炸至金黄...捞出
　　锅中留底油..
　　放入冰 糖～
　　小火加热至糖变色..
　　冒小泡...
　　放入豆腐下去迅速翻炒上色..
　　然后把之前煮好的卤水倒入..
　　加入一点生抽.老抽.一些白糖..
　　小火煮几分钟后.
　　中大火收汁..
　　准备一些生粉水.
　　就是把生粉和水混合均匀的!
　　豆腐收到一半汁时.
　　放少许盐.不用多..
　　马上收干时.把生粉水倒入.
　　快速翻炒均匀.

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