在梅州平远一片宁静的山林中,有一个特别的地下养殖基地。它四面环山,由一栋客家风格的小楼和环形的地下羊舍组成。200多只奶山羊白天在山林中自由放牧,高品质的羊奶吸引了稳定的客源。近日,牛羊宝典记者实地探访该基地——平远凤溪生态养殖有限公司(以下简称“凤溪”),董事长陈福云和记者介绍他因地制宜养羊的经历。    
 
藏在山中的客家羊场
 
陈福云（左）与《牛羊宝典》记者合影
 
出租车司机转行养羊 遭遇资金、技术障碍 　　
年过五旬的陈福云,出生于广东一个普通的农村家庭。上世纪90年代初,陈福云带着老婆到深圳打拼,做出租车司机。但短短三年多的出租车司机生活,陈福云过得并不如意。1995年,不想再继续漂泊的他,决定回乡创业。 　　
创业的道路很多,为什么会选择养羊陈福云谈到自己的初衷,当时农村很多人喜欢跟风,看别人干什么赚钱就一窝蜂地投入,他不想陷入这种“怪圈”中,于是选择了当时没有多少人感兴趣的奶山羊。在考察中,他看到其他养奶山羊的农户一般都是采取圈养模式,而他认为,只有满足羊好运动、喜杂食的天性才能获得高质量的羊奶,所以他决定采取圈养与放牧相结合的养殖方式。 　　
放养模式需要较为广阔的土地和原生态的环境条件。陈福云回忆:“我花了两个月的时间,四处寻找适合的养殖基地,把皮鞋都走破了底。”最后,他选定了一块远离农户的独立山地,随即引进60只奶山羊,带上妻子和两岁的女儿,住进了在深山野岭中临时搭建的羊舍。 　　
万事开头难,由于技术经验不足,陈福云引进的60只奶山羊成活率不高,很快便只剩下十几只。当时陈福云只能靠借钱度日,他对记者总结到“进入这行,首先要有一定的资金,不然很难坚持下来。此外,技术也是难题”。当时的陈福云,既找不到,也用不起专业的技术人员,只能自己摸索学习,对生产的每个环节亲力亲为,严格把控。 　　
目前,羊场由陈福云夫妻俩和8名员工共同经营,存栏200多只奶山羊。现在的陈福云已经总结出了一套实践经验,例如每年羊场的疫苗免疫,陈福云都会根据当地环境,结合本场的生产作出调整。他回忆:“有一年,周边不少羊场得了小反刍病,当时我听说这个消息,马上决定给羊提前打了疫苗,才幸运地逃过了一劫”。 　　
此外,奶山羊养殖对卫生标准、环境的要求比肉羊高很多,陈福云的羊场近几年实行自繁自养,他的做法是只淘汰公羊,这样疫病风险比较小,目前他的羊场有4只种公羊和3只备用公羊。
 
 
自行设计宜养宜居羊场 种养结合、粪便变肥料 　　
在粪污消纳处理方面,陈福云投入了几十万元建造发酵池和沼气池,处理生产生活污水。处理过的沼气液通过管道运往自家20多亩的牧草地,实现种养结合。发酵池处理羊颗粒粪便,不仅解决粪臭问题,而且处理过的羊粪做成有机肥,35斤重的一包卖25元,很受附近村民欢迎。 　　
整个养殖基地高低结合,由陈福云自己设计打造。采访时正值高温天气,但记者站在羊舍里面并不感觉闷热,也闻不到臭味。陈福云介绍,把羊舍建在办公区小广场的地下,一方面是考虑到地温可以调节羊舍的温度,达到冬暖夏凉的效果。另一方面,也是为了利用好地势条件,尽可能多的保留小广场的面积,增加利用率,在设计时,对整体落差的计算是相当精准的。在小广场上,还建造了一间包装羊奶的工作间。此外,为了避免羊场地势低通风不畅,陈福云特意设计建造了一条通风环道。
 
羊舍内景图
 
不仅羊舍设计独特,羊舍周边的环境也很适宜居住。作为办公和居住用途的小楼也是陈福云本人设计的,瓦顶式的梁柱建筑具有浓郁的客家特色。周边山清水秀,鸟语花香,记者初到此地时,还一度怀疑自己走错路,进入旅游区了。  
奶价高出市场均价4元/斤 仍收获一批忠实粉丝 　　
养羊想要可持续发展,必须有长远规划的意识。陈福云坚定地认为,搞养殖不能单纯地追求眼前利益。有了这种精品意识,陈福云的山羊奶在当地打响了名气,还申请了“凤溪羊奶”商标。 　　
让羊回归大自然,锤炼醇美香羊奶是凤溪羊奶的卖点。陈福云介绍,这得益于养殖基地的位置得天独厚,他的奶山羊大部分时间都在山上放养。放养的羊在山上自由采食可以吃到七成饱,晚上回圈再喂鲜牧草和自配精料。陈福云强调,养殖方法要因地制宜,总结适应自身条件模式很重要。 　　
二十多年来,凤溪羊奶并没有靠促销活动做宣传,而是靠口碑吸引顾客。虽然凤溪羊奶的奶价高出市场均价4元/斤左右,但还是一如既往地热销,收获了一批坚持喝凤溪羊奶20多年的忠实粉丝。 　　
严格把关奶质是陈福云多年的原则。他谈到,奶山羊的产量总有不稳定的时候,奶量不够时,公司就暂停一部分顾客的供奶订单,差多少停多少,坚决不卖掺假奶。今后,他也会坚守初心,并考虑扩大养殖规模,将奶山羊事业好好经营下去。
 
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