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盛龙广场附近牛肉火锅店,火锅大汇总 看看哪家你没吃过

2020/1/27 10:08:00发布123次查看
免费加盟咨询电话:188-2952-5597
  中国地大物博,几十个省份地区,五十六个民族,千百年的美食文化传承,这个底蕴和资源是平常人难以想象的。西部牛事潮汕火锅正是这种资源文化的经典表现,它聚拢潮汕地区火锅文化的真谛,与国内知名食材供应商合作,采用天然无害的生态食材进行加工处理,更有专利设备保障火锅操作简单、容易上手,充分展现了潮汕特色火锅的魅力和风情。
  从今年开始,潮汕火锅迅速火遍全国,究其原因,主要还是潮汕牛肉火锅特“讲究”。从选料到刀工,再到涮法和蘸料,多个方面都讲究,才能成就一锅原汁原味的潮汕牛肉。
牛,必须是二到三年并龄耕地土黄牛;
肉,必须是当天现宰杀不经冷藏三到六个小时即到嘴边;
刀工,必须是料理师傅对待刺身一样庖丁解牛,一头牛的出肉量不过37%;
调料,必须是源自潮汕本地百年传承的秘制海鲜汁调料和沙茶酱。
  潮汕牛肉火锅,去年开始便在全国流行了起来。每当夜色一黯,店家就热闹了起来,透过玻璃橱窗,望见师傅熟练地大刀细切着厚重案板上的大块牛肉。一盘盘刚刚切好码齐了的肥瘦相间的肉片迅速被传向各桌,筷子一撩滑进漏勺,翻掂几下,趁着热气在沙茶酱中一滚,入口便是鲜甜到忍不住闭上眼睛的满足感。
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